Sake Walk
香港頂尖的日本清酒慶典Sake Walk載譽登場，由4月3日至5月17日，九家注名日本清酒酒造旗下，十個清酒品牌將於置地廣場八家星級食府舉辦15場清酒大師班、Sake 101品酒體驗以及獨家餐飲優惠，品味美酒與美食的搭配。 多家標誌性酒造包括七賢、旦、真野鶴、仙禽、福壽、白鴻、瀧澤、新澤以及榮光富士代表及唎酒師將帶給一系列活動， 分享各個地區獨特風土的清酒和匠心工藝。
清酒搭配重新定義：跨越國界的飲食之旅
SAKE WALK 2025將突破傳統，探索清酒與中西美食搭配的無限可能！今年活動匯聚多間知名餐廳，包括AMI、Amber、SOMM及The Aubrey，以及首次加入的Artifact、The Merchants, Sushi Shikon及Zuma，共同呈現一場清酒與美食的跨文化饗宴。
【Sake Walk 2025】真野鶴 Manotsuru Masterclass
「真野鶴」由尾畑与三作於1885年創立，扎根新潟佐渡島。以純淨地下水、頂級酒米及百年手工古法釀造，酒體兼具力量與優雅，完美演繹佐渡的自然風土。
【Sake Walk 2025】榮光富士 Eiko Fuji Masterclass
「榮光富士」由加藤家族傳承13代（創立於1778年），以富士山為靈感，秉持「清澈口感、百飲不厭、餐食和諧」三大理念。清酒層次鮮明且富有變化，完美襯托料理，令人回味無窮。
【Sake Walk 2025】福壽 Fukuju Masterclass
「福壽」秉持「酒麴為清酒之魂」，嚴選六甲山北麓的山田錦酒米，以手工製麴，搭配灘區名水「宮水」（礦物質硬水）釀造。神戶酒心館延續傳統工法，成就酒體凜冽卻層次深邃的極致風味。
【Sake Walk 2025】仙禽 Senkin Masterclass
「仙禽」創立於1806年，以「承古創今」為核心理念。第11代蔵主薄井一樹正開啟品牌新篇章——2024年啟動「重返江戶」計劃，從種植、釀造到社區共生，全面啟動「Domaine」精神。與在地農民合作，以清酒復興日本農業的純粹底蘊。
【Sake Walk 2025】 Shichiken 七賢 X Dan 旦
This masterclass highlights the special characteristics of the Yamanashi Prefecture, which is blessed with rich water and sake rice resources, thus leading to an unrivalled variety of different sake types over the years. Producing two celebrated sake brands within the region, Shichiken and Dan perfectly represent the uniqueness of the Yanamashi Prefecture. In this session, participants can compare and contrast sake creations from an 18th and a 20th century brewery, which feature traditional methods with modern aspects.
【SAKE WALK 2025】Introduction of Sake - Hakuko 白鴻 + Takizawa 瀧澤
在這次清酒品嚐之旅中，我們將以著名的白鴻和瀧澤釀造所的五款精選清酒為主角。透過探索每款清酒的獨特風味和精湛工藝，您將深入了解清酒的鑑賞和搭配藝術，體驗到清酒的和諧風味交響曲。
