新澤釀造店於1873年創業，在宮城縣大崎平野設藏。當地有著清涼的水源和優質的米，十分適合釀造日本酒。然而，由於2011年東日本發生大地震，酒藏被無情的摧毀，被迫搬到位於與山形縣交界的川崎町重新開始業務。由揀選米種、洗米、種麴和發酵等的過程中５代目新澤和夫先生和他的團隊都一絲不苟。新澤醸造店是自己磨米，以致能確保所釀的日本酒的安全性、高品質和穩定性。新澤先生的酒被選為２０１０年世界盃指定清酒之一，也獲選為日本航空頭等艙和商務客位指定清酒。實力有目共睹！

It takes 350 hours for milling rice to RPR 7% and aged in brewery one year at ice temperature in order to complete the superb taste. Elegant aroma of grape, citrus, strawberry and flora. The palate is refine, smooth and silky with delicate acidity. You will be shocked how RPR 7% rice is used to brew such impressive sake like this.

Bronze Award - Super Premium Category sake in Sake Competition 2016