一場匯聚全球風味與芬芳的海港盛宴
海港城與捷成酒業攜手打造年度美酒盛宴，於2025年9月17日至10月23日期間，誠邀您共赴一場品味葡萄酒與清酒的賞味之旅。「Sip & Savour by the Harbour」以日落映照的維多利亞港為背景，匯聚國際餐飲體驗，精心挑選全球知名佳釀及清酒品牌，呈獻六款獨家限時供應的美酒佳餚菜單，讓你在維港海岸線全景下，盡情細味珍饈。
當智利佳釀遇上淮揚菜之美：Escudo Rojo x 个園竹語
个園竹語的配對餐單特選Baron Philippe de Rothschild的Escudo Rojo，其法式精湛工藝與智利風土的完美結合，將波爾多釀酒大師技術帶到安第斯山腳下的礦物質豐富土壤。邁波谷是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的天堂，當中以入選智利百大葡萄酒、位列第九位的 Baronesa P.更是享譽國際。
優雅品味： Bollinger 香檳 × 沐瀾
Bollinger創立於1829年， 由家族世代相傳經營，以卓越的品質和深厚的釀酒傳統聞名於世。因此沐瀾與 Bollinger 攜手推出五道菜香檳配對「鮑參翅肚燕」餐單，將創意粵饌與世界級香檳的風味美妙交融，拼湊出一場中西合璧的饗宴。
當山梨清酒工藝遇上精緻日式料理：七賢 x 幸匠燒
Shiawase presents a refined dinner pairing experience in collaboration with Shichiken brewery, where Shichiken has mastered the art of sparkling sake while honoring the Shiawase's flavourful and creative menu.
The Taste of Marlborough: Astrolabe & Shearwater Prince Restaurant
王子飯店與新西蘭頂級酒莊—Astrolabe，一同慶祝酒莊全新 Marlborough Sauvignon Blanc，以及展現新西蘭著名葡萄酒產區的活力和複雜風味。Astrolabe名字蘊藏着精準的航海工具與探險精神，在馬爾堡的純淨風土中開拓釀酒新境界。
歲月臻味：捷成精選葡萄酒系列（Jebsen Selected Wines Portfolio） × Paper Moon
Paper Moon presents a wine-pairing dinner with the Jebsen Selected Wines Portfolio, uniting Old World heritage and New World innovation. A curated symphony of global excellence, enjoyed alongside genuine tastes of Italy through homey and original recipes from Milan.
匠心傳承：仙禽 x 日山
日山聯乘日本櫪木縣最古老的清酒釀造廠之一 - 仙禽，合力設計一場非凡的晚餐配對清酒體驗。仙禽創立於1806年，當古老智慧邂逅現代詮釋，傳承品牌珍貴的傳統智慧，2025年仙禽完美融合古法生酛釀造與當代創新，創造出自成一格的新清酒風格。
當滬川韻味遇上勃根地風土： Domaine Chanson x 八十里
Azure 80, a restaurant that showcases the rich flavors of Shanghai and Sichuan cuisine, presents a gourmet feast with Domaine Chanson. Founded in 1750 and among Burgundy’s oldest and most prestigious wine houses, Domaine Chanson embodies the essence of Burgundian terroir through time-honored winemaking traditions.
