9款易做好玩聖誕雞尾酒款式推薦 由淺入深 自家美酒自己調

9 Fun Christmas festive drinks to make at home 2021 - From beginner to expert level DIY cocktail recipes

2021 年聖誕節和新年要如何度過 ?還不如舒舒服服待在家中,邀請好友來共同分享美味的雞尾酒。你更加無須擔心所需的調酒技巧,因為以下準備好多款聖誕雞尾酒,由入門到進階程度也有,在家中也可以擁有美酒當前的美好光景。

Beginner
1 Cosmopolitan

試問有誰不喜歡到酒吧享用一杯 Cosmopolitan?事實上要在家中自己動手調一杯,並沒有你想像般困難。一杯玫瑰色調的 Cosmopolitan的確為家中派對營造出節日氣氛,而一眾穿搭高貴的來賓各人手持一杯充滿型格的Cosmopolitan為整個派對增添華麗醉人氣息。在雞尾酒調酒器中將伏特加、Triple Sec橙酒、小紅莓汁、橙汁和冰粒全部搖勻,倒入Martini酒杯中即成,別忘了以小紅莓和一片青檸作裝飾。果香、甜美、柑橘酸度齊備,入口平衡清爽。

2 Chocolate Martini
Chocolate Martini 酒香濃郁,順滑香甜,最適合聖誕派對。這款調酒讓你有機會在客人面前盡顯調酒師本色。Crème de Cacao Dark Liqueur、氈酒、忌廉和冰塊搖勻,倒入冰凍過的Martini酒杯中,上面放上打發起的忌廉和可可粉即成。假如你喜歡白色聖誕節的氛圍,即管將利口酒 ( Liqueur ) 替換為Crème de Cacao Blanc Liqueur。又或者兩款也使用,來製作高貴迷人的黑白分層Martini呢?

3 Christmas Punch
當你無法決定要為聖誕酒會準備哪種雞尾酒時 ,那麼就準備Christmas Punch雜果特飲。一大盤艷紅搶眼的美酒放在眼前,浮著片片香橙和小紅莓,既可愛又危險,易飲也易醉,屬於討人喜歡的調酒。主要成份有小紅莓汁、氣泡酒、薑汁汽水、冧酒或伏特加和大量的冰粒,調勻即可,一點難度也沒有。

Intermediate
1 Bellini
在聖誕派對中遇上串串泡沫升起的雞尾酒,會覺得特別有吸引力。那麼就來精心炮製一杯Bellini,詮釋派對感覺。經典的Bellini由新鮮水果蓉和意大利氣泡酒調配而成。適逢聖誕佳節,又怎可以不製作一個加強版本呢?在派對前夕先準備好新鮮的蜜桃、Peachtree Liqueur或Apricot Brandy Liqueur,先製成果蓉混合物。到派對當天客人到達後才將兩湯匙的果蓉加入香檳杯,然後倒入意大利氣泡酒,放上一小幼枝的薄荷便完成。輕鬆無壓力。

2 Glögg
可能不少人在過去聖誕節期間已嘗試過並愛上了Mulled Wine。今年不如試試瑞典國民特飲葡萄酒Glögg。「Glögg」一字在瑞典語中的意思是「發熱發光」,這熱飲真正會讓你喝著它暖在心熱在身,因為比起Mulled Wine,成份中含有更多的酒精。瑞典正宗做法使用了大量Aquavit ——一種以馬鈴薯釀成的烈酒,在這裡我們就以伏特加代替。加入紅酒、紅糖、橙皮、荳蔻、姜、肉桂、丁香煮滾即可,最後加入葡萄乾和杏仁。記得附上湯匙方便享用葡萄乾和杏仁。

3 Hot toddy
這款雞尾酒可讓你的來賓到達時立即感受到暖暖溫度,也是在聖誕節期間最受歡迎的調酒。Hot Toddy 以威士忌作為基酒,於 18 世紀在蘇格蘭面世,曾被認為是治療咳嗽和感冒的熱飲。只需放入威士忌、檸檬和蜂蜜,再放入丁香、八角、肉荳蔻等香料。最後加入滾水和肉桂棒裝飾即成。

Advanced Level

1 Hot buttered rum
美國人在秋冬季最愛飲用這款傳統調酒,尤其在聖誕節日期間。當客人從外面寒冷溫度走進你溫暖的家,即時送上這杯熱飲,是一種完美的享受。溫暖、濃郁、醉人的飲品,瞬間讓身體和心靈溫暖起來。要製作這款經典雞尾酒熱飲,先以慢火煮熔牛油、紅糖、肉桂粉和荳蔻粉,備用。當客人想享用時,將一湯匙牛油紅糖混合物放入杯中,然後倒入冧酒和滾水,用肉桂棒裝飾。這種溫暖的飲品使冧酒的香氣更上一層樓。

2 Tom & Jerry
如果你是聖誕蛋酒的鐵粉,肯定你會喜歡Tom & Jerry,因為這是一款加強版本的蛋酒,加入了Cognac和冧酒,而且是熱飲。別誤會這種調酒是來自那套老鼠卡通片,事實上是源自一部關於 1820 年代兩個男人在倫敦狂歡的小說。製作這款飲品需要更多程序,例如先將糖、香料和蛋黃打勻,再將蛋白攪拌至企身,然後將兩者混合。飲用時,先加入Cognac、冧酒和少許蛋白蛋黃混合料,然後倒入熱牛奶和撒上肉荳蔻粉,入口軟滑,味道強勁。想加點創意,可以不同口味的水果Brandy Liqueurs來製作出自己最喜愛的味道。

#3 Christmas gin fizz
Gin Fizz 屬於最經典的雞尾酒款之一,但對於聖誕派對來說可能顯得有點單調乏味,那就讓我們調較一下,一起來製作一個聖誕版本。先用慢火煮小紅莓汁和白糖來製作小紅莓糖漿,放入雪櫃冷藏備用。製作調酒時將氈酒、檸檬汁、小紅莓糖漿和蛋白(可用可不用)放入調酒器中搖勻,濾入香檳杯中,然後慢慢注滿梳打水,以迷迭香小枝和兩粒小紅莓裝飾,一杯紅粉緋緋的迷人調酒立即做好。

Enjoy! Bottoms up!



Xmas 2021 - cocktails
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