情人禮推介 - 尋找屬於他/她的美酒
文: Dakki Kong
偉大的愛情背後，是無數動人的愛情故事，正如每一瓶佳釀，都代表著釀酒師精巧工藝的心血結晶。情人節即將到來，你又會懂得如何為尋找專屬他/她的葡萄酒或烈酒來表達愛意？看看以下為你挑選的清單能否展現你對他/她的心意。
送給她
1. Chateau Minuty 281
今年不要再送一大束玫瑰花了！不如在情人節當天送她一瓶紅粉緋緋的迷人玫瑰酒。當然，你可以玫瑰花加玫瑰酒一拼送上，相信最能打動您芳心。 Chateau Minuty 281 獨特的酒瓶設計造型令人一見傾心。流線型酒瓶盛載粉嫰調的三文魚色澤，掛著一縷傾流而下的寶藍色，尊貴優雅。這款來自法國南部的玫瑰酒有豐盈的水果風味，充溢怡人的桃子、蜜瓜和草莓芳香，味道厚潤，香氣豐饒，彷如遊歷了一遍法國地中海的海岸線。
2. Chateau D'Yquem 2010, 1er Cru Classe Supérieur, Sauternes
想告訴她在你心裡她有多甜美可人，那就不可缺少一瓶法國一級名莊Chateau D'Yquem Sauternes 2010 貴腐甜酒，是被譽為世界上最搶手的葡萄酒之一，也是蜚聲國際的名貴葡萄酒之選。D’Yquem酒莊造酒講究，除了得天獨厚，在葡萄園出現罕有的貴腐菌，用作造酒的葡萄都由專人走進田園中，從發現貴腐菌的葡萄串上，逐顆挑選採收，像極了珍貴的寶石。Chateau D'Yquem Sauternes 2010 貴腐甜酒被選作情人禮，原因還有它擁有悠長的酒齡，極具收藏價值。根據拍賣行的記錄，在 2011 年，一瓶 1811 年份的 Chateau d’Yquem Sauternes 以 123,000 美元的驚人價格賣出，是一份寓意天長地久的禮物，試問有誰不希望得到保質期長久的甜蜜關係？即使飲用年輕的 Chateau d’Yquem Sauternes 貴腐甜酒，同樣可以感受它的豐滿甜香，像焦香了的菠蘿、蜂蜜和香料。隨著時間，味道越見豐富，多姿多彩。
3. Schloss Johannisberg Silberlak Grosses Gewachs Riesling 2017
研究顯示， Riesling 比較更受女性青睞。那麼，在情人節就為你的愛人準備一瓶可口美味的 Riesling 吧！最經典的 Riesling 產自德國，而當地的Schloss Johannesburg 酒莊專門出產評價甚高的 Riesling。全球知名的酒評人Robert Parker 稱讚具有1200年歷史的 Schloss Johannesburg 是全球出產最優質 Riesling 的葡萄園之一。Riesling 葡萄酒帶有迷人的礦物質風味，口感上帶來滿瀉的桃子和百香果。在標籤上看到 “ Grosses Gewachs” 一字是指最頂級的 Riesling 葡萄酒。就算她本身不是酒迷，也會享受這瓶酒帶給她的輕巧清新，也肯定為你倆帶來無盡的新鮮感。
4. Clos de Los Siete 2017
厭倦了在情人節送朱古力嗎？試試用一瓶帶有朱古力香氣的葡萄酒來趕走沉悶的感覺，推介阿根廷的 Clos de Los Siete。 Clos de Los Siete主要由以阿根廷當地盛產的馬爾貝克葡萄 ( Malbec ) 釀製，還混合了赤霞珠 ( Cabernet Sauvignon ) 和西拉 ( Shiraz ) 葡萄。這三種主要葡萄除了帶有香料和藍莓的味道，還有在口腔內留有長久香味，是充滿迷人的朱古力香氣，讓你找回交往初期的甜美回憶。
5. Ayala Rose Majeur
雖然紅色代表浪漫和親密，卻不一定是情人節的指定顏色。如果你心愛的人擁有可愛、甜美和溫柔的性格特徵，就請選擇象徵溫柔力量的粉紅色來代表她的吸引力。 Ayala Rose Majeur 玫瑰氣泡酒從內到外都是甜心粉紅。除了粉紅色的禮盒和葡萄酒標籤外，倒出來的香檳酒也顯現出柔和細緻的粉紅色調，還讓她喝得出香檳酒散發的草莓和覆盆子的香氣。在口感上，嘗到了何謂溫柔力量，就是強而有力的香氣，恰好地以細滑的氣泡來調和，是令人傾情的美酒。
送給他
1. Bollinger Special Cuvée James Bond Limited Edition
早在香檳界打響名號的 Bollinger 氣泡酒，常常看到它在不少喜慶場合中亮相，加上在差不多每一齣占士邦電影中都有 Bollinger 出現在男主角左右，Bollinger 不知不覺成了型男的標誌。那麼，以 Bollinger Special Cuvée James Bond 限量版作為今年情人節送給他的禮物，近乎完美。Bollinger 出名以小木桶陳釀，並以罕貴的黑皮諾（Pinot Noir）作主要成分，製作出圓潤和優雅的香檳風味，連最有魅力和品味的男士也愛上。今年情人節，調換角色，由你來寵幸他，讓他短暫沉醉在尊貴的生活方式中。
2. 菊咲 NANA 純米大吟釀
日本清酒成為近年大熱，傳統的清酒更被釀造成千變萬化的風味，瘋魔全球不少酒徒。此外，清酒中蘊含氨基酸、多種維他命和甘油，不少人更視之為一種健康飲品。如果你想為自己所愛的人尋找一種可口的鮮味而同時減輕一點品酩罪惡感，那麼清酒是理想的選擇。 菊咲 NANA 純米大吟釀 ( 氷溫熟成 ) 以極低的精米部合釀製、獨一無二冷凍溫度下陳化以及選用稀有大米──亀の尾 ( Kamenoo ) 來造酒，帶來一種細膩而柔順的甜美，是真正日本工藝傑作，十分珍貴，供應量有限。
3. Penfolds Grange Shiraz 2014
可以這樣說，幾乎所有葡萄酒愛好者都希望收到一瓶 Penfolds Grange。 Grange 本身就是釀酒師 Max Schubert 的成功故事，他除了創造了這款具代表性的澳洲葡萄酒，更開創了現代澳洲葡萄酒豐盛年代。如果你的那位他屬於創業型，送上一瓶 Penfolds Grange 作情人禮，就是最佳的鼓勵。這款 2014 年 Grange 酒味香濃，散發出黑李子和無花果的香氣。 Wine Advocate 葡萄酒評論雜誌指出 2014 年的 Grange 正是 Penfolds 這款標誌性酒款的代表作。陳年潛力極高，可長達 15 年，用作收藏，留待下一次週年紀念日才享用也是好主意。
4. 山崎 12 年
儘管威士忌不再是男人的專屬飲品，但喝著威士忌的男士，看起來的確更予人迷人和博學的印象。如果你生命中的男人正是這一類，或者你希望他成為這一類，那不妨送他一瓶威士忌酒。事實上，威士忌酒的複雜香氣，的確需要擁有一定鑒賞能力的人才可品嚐出它的真味道。Yamazaki 12 年日本單一麥芽威士忌禮盒裝正正為懂得欣賞微小真確美感的男士們而設。
5. Frescobaldi Lux Set
今年，許多情侶都會錯過盼望已久的歐洲週年紀念之旅。為了安撫失望的心情，一瓶滿載托斯卡納 ( Tuscany ) 燦爛陽光的葡萄酒或許可幫他打打氣。意大利 Chianti 葡萄酒是代表著意大利紅酒風味。Frescobaldi Nipozzano Reserva 150 Anniversary Gold Edition 2014 帶有紫羅蘭甜香、甘草和李子的香息，而 Frescobaldi Chianti Classico Riserva 2016 則擁有更加濃郁的成熟水果香氣。 Frescobaldi Lux Set 包含以上兩款葡萄酒，更有精緻的開瓶器和醒酒瓶，是安慰在家中禁足外遊人士的最佳禮物。