自攜美酒 超 Chill 賞月夜
文: Dakki Kong
常說「一年容易又中秋」，今年卻過得一點也不易。全球疫情困局令外遊無望，總算捱到了中秋，期望這一年早點過去。趁著月圓佳節，來一場小小派對聚會，邀請好友把酒暢談，你可選擇到公園野餐、野外燒烤，甚至有人喜歡宅在家中不出門一樣可以大攪好友聚會。只要準備美點小吃，精選心水醇酒，就足夠啓動秋日美好團聚。
烤肉誘惑
微涼的秋一到，我們就急不及待要品嚐烤肉的滋味。燒烤和中秋已成了不可分割的事情，召集三五知己，圍爐烤肉，邊品酒邊觀看牛扒上的油脂跳動。事實上香港可以去燒烤的地方為數不少，沙灘臨海的公眾燒烤爐、郊野公園的燒烤設施，還有多區可租用的燒烤場地等等。燒烤聚餐的主角當然有蒜香豬扒、香草羊鞍、牛油香草 T 骨扒和德國芝士腸等等。選酒方面，除了啤酒汽水，想肉嫩多汁的享受得到升華，這次不妨試試配上口味較豐厚或結實的紅酒，最好帶有丁點胡椒或煙薰香氣，例如 Barbera、Syrah 或 Shiraz、Cabernet Sauvignon、Nero d’Avola、Carménère、Primitivo 或 Malbec等等都是絕好的 BBQ 美酒之選。就算是剛推出的新年份一樣照單全收，因為如何艱澀粗獷的單寧，遇上那一口油潤嫩肉，都會𣊬間變得柔和。假如你計劃到偏遠地區進行燒烤飲紅酒，就別忘記帶備開瓶器。
露營賞月
吃過了 BBQ，看到秋夜晴空的皎潔明月，都總想留下來欣賞。又或者你是露營愛好人士，月圓固然是不眠之夜，跟最好的朋友促膝長談到天亮在這個時勢格外難得。那麼，你最好帶備一些可以細意慢嚐的烈酒，像口感順滑又複雜多變的威士忌、白蘭地，甚至是更醇和圓熟的年份干邑白蘭地，香氣馥郁悠長，頗為耐喝。就算身在寒冷呼嘯的山頭內心也特別溫暖。
野餐體驗
疫情大流行的肆虐下，大家都愛上了無拘無束地享受日光浴和呼吸新鮮空氣的機會。所以，最好的中秋節活動肯定是野餐體驗。香港這個細小的石屎森林竟然有不少可以野餐的地點，算是為疫情帶來一點幸福感。觀塘、啓德、西九，還有很多海濱公園效野公園，你更可隨意選擇你喜歡的山景或海景。想像你在綠草如茵的空曠草地，享用著載滿美酒美食的野餐藤籃，隨心做著自己喜歡的事，小睡片刻、重拾閱讀樂趣或練習一下養生瑜珈都可以。
在這個悠閒野餐日，絕對要準備多款滋味小食，城中有極多餐廳現在都提供多元豐富的外賣食品，沙律、芝士、火腿、薄餅、壽司、法式蛋批、果盤、果仁果乾、布朗尼蛋糕、意大利佛卡夏包，甚至帶些炸雞或炸餃子也可以。難得地躺平在陽光下的草地上，那就可以細心品嚐葡萄酒，迎接日落再等待月兒高掛。一些有氣或冰涼的葡萄酒都令人加倍放鬆，像玫瑰紅酒、香檳、意大利有氣酒等等，也可特別揀一些味道較細緻、清爽而果香突出的風格，甚至微甜亦不錯，如 Chardonnay、Sauvignon Blanc、Vouvray、Pinot Gris、Riesling 或 Gewurztraminer。其實日本清酒也有同樣清爽恰人的口感。強烈建議你棄用紙杯而帶備家中葡萄酒杯，除了環保，也大大提高你野餐型格氣質，而實際上，葡萄酒杯讓你可細意嚐盡每一瓶酒的色、香、味。要享用冰凍葡萄酒，就要準備冰桶或在家品店買到的酒瓶保溫袋。
在家暢飲
正當大家受著社交距離措施所限制，有些人寧願宅在家中，限量邀請最要好的朋友來一場微醺雞尾酒派對 。倘若舉辦地點在家中，食物的選擇更加沒有限制。你想得出的或你最撚手的食物都可以大晒冷。雞尾酒派對的好處是毋須顧慮酒菜是否搭配，專門選擇一些簡易調配的雞尾酒，尤其以兩、三種材料便可調好的雞尾酒為佳，這樣，你的客人也可以根據自己的口味親手調配一杯 DIY 美酒。首先，你必須準備數款優質基本烈酒，例如冧酒、杜松子酒、伏特加和苦艾酒。需準備一基本材料，如冰塊、檸檬片、薄荷葉、果汁、湯力水或蘇打水，就可以開動了。基本上，製作 Mojito、Daiquiri、Martini、Tom Collins、Gin Fizz、Gin Tonic、Appletini 和 Screwdriver 也沒有難度，。
走不出疫境，也要保持追求快樂的心境。加點創意，加點熱情，便可調配出你最喜愛的生活品味，乾杯！
*中秋節 - 美酒推介*